Sensory
Chaos
57 Rue des Gravilliers. Une collision entre l'architecture brute du Marais et une cuisine vive, sans compromis.
L'Âme
Minérale
Le Concept. Datsha n'est pas un décor, c'est une structure. Murs de pierre grattée, poutres apparentes, cuisine ouverte sans filtre. L'espace brise la frontière entre la salle et le feu.
Le soir, la lumière change. Les basses montent. L'atmosphère bascule d'un restaurant gastronomique à un lieu d'énergie pure.
Spoot
Nik.
Le bar caché sous le restaurant. Un plafond cinétique, des cocktails d'auteur et une programmation vinyle stricte. L'endroit où la nuit commence vraiment.